PERSIL
PERSIL
Aux semis de saison déjà recommandés (carottes, oignons, poireau, laitue, tomate), on ajoutera le persil que l’on peut semer en pleine terre, fin février début mars. Ne soyez pas surpris s’il tarde à venir. Sa germination est lente. Ses jeunes feuilles mettent un mois avant de sortir de terre. Il faut en prendre soin car elles attirent les limaces qu’on éloignera avec de la cendre. Aux côtés du cerfeuil, de l’estragon et de la ciboulette, le persil sera l’un des fondamentaux de votre carré de fines herbes. Riche en vitamine C, il est indispensable à la cuisine. Les belles jardinières s’en servent aussi pour préparer des masques anti-rides.
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