PIMENT
PIMENT
Les règles qui président au semis des tomates s’appliquent aux piments et autres poivrons qui appartiennent à la même famille, les solanacées. Originaires d’Amérique du Sud, leur fonction culinaire est de relever les plats. Il sont aussi très décoratifs, mettant de jolies pointes de couleur au potager ou sur une terrasse. Le grand nombre de variétés permet un large choix en matière d’intensité du goût et d’éclat des couleurs. Le poivron ou piment doux d’Ampuis est vert, le poivron Mavras est d’un violet qui le fait surnommer ‘Myrtille’ ; le célébrissime piment d’Espelette est rouge et particulièrement piquant alors que son voisin, le « poivron des Landes » est des plus doux .
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